Τάρτα με κολοκύθια και τυριά

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

4 κελίδες σκόρδο

200 κολοκύθια
2 σγραμμ. τυρί τριμμένο μοτσαρέλα

100 γραμμ. ανθότυρο σε μικρά κομμάτια

Μαϊντανό, ρίγανη, πιπέρι.

  

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα σοτάρουμε τα κολοκύθια σε μικρά κομμάτια με λίγο λάδι μαζί με το σκόρδο κομμένο και αυτό σε κομματάκια, για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.

Σε ένα μικρό και με μικρά χείλη ταψάκι βάζω λαδόκολλα.

Ξεδιπλώνω το φύλλο της σφολιάτας, πάνω στην λαδόκολλα και ενώνω τα σημεία που είναι κομμένα με τα δάκτυλα μας. Περισσεύουν οι άκρες βέβαια αλλά θα τις συμμαζέψω αργότερα. Πατάω την σφολιάτα, ελαφρά για να πάρει την περιφέρεια του ταψιού, ώστε να οριστεί ο χώρος που θα βάλω τα υλικά. Πρώτα βάζω την μοτσαρέλα σε όλη την επιφάνεια που έχω ορίσει στον χώρο του ταψιού, έπειτα το ανθότυρο και μετά το μαϊντανό, προσθέτω τα κολοκύθια, το πιπέρι και την ρίγανη. Με απαλές κινήσεις σηκώνω την λαδόκολλα και γυρίζω προς τα μέσα τα φύλλα της σφολιάτας που περίσσευαν. Σκεπάζω όσο μπορώ καλύτερα τα υλικά. Με ένα πιρούνι τρυπάω σε διάφορα σημεία την επάνω ζύμη και τοποθετώ το ταψί σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180^ο για 40 λεπτά.

Κέικ με καρύδια

Υλικά

115 γραμμ. βούτυρο

½ κούπα λάδι

3 αυγά

2 κούπες καστανή ζάχαρη

1 και ¼ κούπα γάλα

400 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις

1 και ½ κ. γ. μπέικιν πάουντερ

4 κ. γ. κακάο

100 γραμμ. καρύδια

3 κουταλιές της σούπας ρούμι

Εκτέλεση

Στο μίξερ κτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το βούτυρο και το λάδι. Έπειτα το γάλα και το αλεύρι με το μπέικιν και τα καρύδια σε κομματάκια σπασμένα με το χέρι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα μας. Ρίχνουμε σ αυτήν την μισή ζύμη μας και στην άλλη μισή προσθέτουμε τις 4 κουταλιές κακάο και το ρούμι συνεχίζοντας για λίγο το ανακάτεμα. Βάζουμε τώρα και την υπόλοιπη ζύμη στην φόρμα. Την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για 45 λεπτά.

Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα

Υλικά

1200 γ κολοκύθα κίτρινη

4 αυγά 

300 γ φέτα τρίμματα

300 γ ανθότυρο

160 γ σουσάμι

2 κ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

2 κ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο

6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους

¼ φλιτ. ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε το μισό σουσάμι.

Κόβουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Την  βάζουμε στο σουρωτήρι, αλατίζουμε και την αφήνουμε για 20’ να βγάλει  τα υγρά της, ή για όσο χρόνο θέλουμε να ετοιμάσουμε όλα τα άλλα υλικά. Έπειτα την στύβουμε με τα χέρια μας και την βάζουμε σε  ένα μεγάλο μπολ. Κτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τα τυριά, το υπόλοιπο σουσάμι, το άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο, αλλά και από μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε  το μείγμα στο ταψί. Το στρώνουμε καλά στις άκρες του ταψιού. Από πάνω την ραντίζουμε με  λίγο λάδι. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^ο για 55’, μέχρι να γίνει ρόδινη η επιφάνεια.

Κορμός σοκολάτας

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι μπε

250 γ σοκολάτα κουβερτούρα

100 γ βιτάμ

200 γ κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη

½ ποτήρι γάλα

2 κουταλιές της σούπας μπράντι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ σπάμε σε κομμάτια το πακέτο με τα μπισκότα.

Λιώνουμε σε μπαιν-μαρί την κουβερτούρα και το βούτυρο.

Όταν λιώσει η σοκολάτα την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε ένα άλλο μπολ και βάζουμε την κράμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη. Τα κτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγύ. Ραντίζουμε τα μπισκότα με το γάλα και το μπράντι και ανακατεύουμε ελαφρά. Ενώνουμε την σαντιγύ, με την σοκολάτα και το βούτυρο ανακατεύοντας καλά. Περιχύνουμε το μείγμα στα μπισκότα μας και ανακατεύουμε. Σε μια στενόμακρη φόρμα βάζουμε μεμβράνη. Προσθέτουμε  το μείγμα μας και το  σκεπάζουμε με την μεμβράνη που περισσεύει. Τοποθετούμε την φόρμα στην κατάψυξη. Όταν παγώσει καλά,  ξεφορμάρουμε, γυρίζοντας την ανάποδα και αφαιρούμε την μεμβράνη.

Κοτόπουλο στο φούρνο

Υλικά

3 μπούτια κοτόπουλο

2 κρεμμύδια

6 μικρές πατάτες

½ λεμόνι

3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

½ φλ. ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό

2 πρέζες ρίγανη

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα γλυκιά πάπρικα

½ κ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα με το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Όταν γίνει το μείγμα ομοιογενές προσθέτουμε το μισό ποτήρι νερό και ανακατεύουμε και πάλι καλά. Σε ένα ταψί  στρώνουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και πάνω βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου. Ανάμεσα βάζουμε τις πατάτες που είναι κομμένες σε ασύμμετρα σχήματα. Κόβουμε το λεμόνι στα 4 και βάζουμε από ένα κομμάτι στις 4 γωνίες του ταψιού. Περιχύνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε πριν πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες για να πάει παντού. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και το σκόρδο. Το υπόλοιπο νερό το βάζουμε στην μια γωνία  του ταψιού, σιγά σιγά. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για 2.30 ώρες.  

Μπισκότα Canistrelli

Υλικά

180 γ αλεύρι

130 γ βούτυρο

70 τραμ ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

3 φυσίγγια βανίλια

Γλυκάνισο 

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και τον κρόκο αυγού.

Ζυμώνουμε το μείγμα με τα δάκτυλα μας. Με την ζύμη δημιουργούμε μια μπάλα και την αφήνουμε  στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την απλώνουμε, πατώντας την με το χέρι μας πάνω στον πάγκο.

Σε μερικά από τα κομμάτια προσθέτω γλυκάνισο. 

Κόβουμε την ζύμη σε ότι σχήμα θέλουμε.  

Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

 Υλικά

1 λίτρο γάλα

1 κούπα ζάχαρη 

1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι 

2 βανίλιες 

3 αυγά 

2 κουταλιές σούπας, βούτυρο 

1 κουτάλι του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει με την μισή κούπα ζάχαρη και το βούτυρο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες.

Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα μας (με το βούτυρο και τη ζάχαρη), ρίχνουμε το σιμιγδάλι, από ψιλά ανακατεύοντας συνεχώς για να μη κολλήσει. Όταν δέσει το μείγμα βγάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και την αφήνουμε για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τα κτυπημένα αυγά με τις βανίλιες και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί, το μείγμα.

Σε ταψάκι που πριν βάλαμε λαδόκολλα προσθέτουμε το μείγμα μας, από πάνω βάζουμε την κανέλα.

Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο  για 45΄  

Μπριζόλες χοιρινές στο φούρνο

Υλικά

3 κρεμμύδια

3 πατάτες

3 κολοκυθάκια

1 μελιτζάνα
6 μπριζόλες καπνιστές

 

Εκτέλεση

Καθαρίζω και κόβω τα κρεμμύδια σε φέτες οριζόντιες και τις απλώνω σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Το ίδιο κάνω και με τις πατάτες και τις βάζω πάνω στα κρεμμύδια, στα κενά τοποθετώ τα καθαρισμένα κολοκυθάκια. Σε ασύμμετρα κομμάτια βάζω την μελιτζάνα.

Από πάνω βάζω τρεις καπνιστές μπριζόλες.

Μια κουταλιά της σούπας λάδι και μια κούπα νερό.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο βάζω το ταψί, που το έχω σκεπάσει καλά με αλουμινόχαρτο, για μία ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ξεσκεπάζω  το ταψί, γυρίζω τις μπριζόλες και το αφήνω στην ίδια θερμοκρασία, χωρίς αλουμινόχαρτο για μισή ώρα ακόμα.

Γεμιστά

Υλικά

3  μεγάλες ντομάτες

3  πιπεριές

3  κολοκυθάκια
1  φλιτζάνι ρύζι

1  μελιτζάνα

2  κρεμμύδια
1/2 ποτήρι λάδι
μαϊντανό
δυόσμο

Εκτέλεση

Πλένω τα ζαρζαβατικά μου, αφαιρώ το πάνω μέρος από τις ντομάτες και τις πιπεριές και ένα δίσκο από την μελιτζάνα και τα κρατώ για να τα σκεπάσω, κατά το ψήσιμο.

Αφαιρώ το εσωτερικό από τις ντομάτες, από τα κολοκύθια και της μελιτζάνας, αλλά το κρατάω.

Κόβω δύο κρεμμύδια σε μικρά κομματάκια και τα βάζω με λίγο λάδι να τσιγαριστούν σε μία κατσαρόλα.

Στο μούλτι κόβω όλα τα εσωτερικά (που κράτησα), προσθέτω, μαϊντανό και δυόσμο, λίγο αλάτι και πιπέρι.μαϊντανό

Όταν είναι έτοιμο το κρεμμύδι προσθέτω τα υλικά από το μούλτι και το ρύζι.

Τα αφήνω να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.

Βγάζω την κατσαρόλα από την φωτιά και πριν βάλω την γέμιση, βάζω λίγη ζάχαρη στην βάση κάθε υποψήφιου γεμιστού. Τοποθετώ την γέμιση και  βάζω τα καπελάκια τους, λίγο λάδι και μια κούπα νερό, σκεπάζω το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για μισή ώρα σε αυτή την κατάσταση και μετά για άλλη μισή ώρα χωρίς το αλουμινόχαρτο. 

Μπισκότα κανέλας

Υλικά

½ κούπα λιωμένο βούτυρο

1 κούπα μαύρη ζάχαρη

2 αυγά

2 βανίλιες

2 κουταλάκια γλυκού μπεικιν πάουντερ

1 κουτάλι της σούπας κανέλα

3 κούπες αλεύρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, την κανέλα και  το αλεύρι μαζί με την μπεικιν. Πλάθουμε την ζύμη λίγο με τα χέρια μας για να μπορέσουμε να την κάνουμε λεπτή πατώντας την με τις παλάμες μας. Με ένα ποτήρι κόβουμε σε ασύμμετρα κομμάτια την ζύμη και τα βάζουμε σε ταψί που πριν βάλαμε λαδόκολλα. Μετά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για 16 λεπτά.

Μήλα - τριαντάφυλλο

Υλικά

2  κόκκινα μήλα

1  φύλλο σφολιάτα

1  αυγό

Λίγη κανέλα και  μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

Παίρνουμε δύο κόκκινα μήλα τα πλένουμε καλά και τα σκουπίζουμε. Τα κόβουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια και το σκληρό κομμάτι γύρο από αυτά. Μετά τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και λίγο λοξά (εγκάρσια) για να βγουν μεγάλες (οι φέτες). Τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Ύστερα παίρνουμε το φύλλο της σφολιάτας και με το μαχαίρι το κόβουμε κατά μήκος περίπου 3 δάκτυλα, από άκρη σε άκρη.

Ρίχνουμε αρκετή ζάχαρη και κανέλα, στην επιφάνεια αυτή και τοποθετούμε  τις φέτες του μήλου, που ετοιμάσαμε πριν, μέχρι το μέσον της σφολιάτας (έως τα δύο πρώτα δάκτυλα) ώστε να περισσεύει εκτός ζύμης το κόκκινο του μήλου. Τις βάζουμε την μία πάνω και δίπλα στην άλλη. Δηλαδή πριν το τελείωμα την μίας φέτας, είναι η αρχή της άλλης, μέχρι την άκρη του φίλου. Μετά διπλώνουμε προς τα απάνω (για να κλείσουμε μέσα το μήλο, περισσεύοντας το κόκκινο)  και το τυλίγουμε σαν ρολό. Το βάζουμε σε μια φόρμα και έτσι κάνουμε για τα επόμενα κομμάτια της σφολιάτας και των μήλων.

Από το αυγό χωρίζουμε  τον κρόκο από το ασπράδι και με ένα πινέλο βάζουμε σε κάθε ένα από (τα τριαντάφυλλα) τον κρόκο για να του δώσουμε χρώμα.

Τοποθετούμε την φόρμα μας στο φούρνο στους 170^ο  μέχρι να ροδίσουν για 20 περίπου λεπτά.

Μήλα - κομπόστα

Υλικά

6  μήλα, ποικιλίας,  τζόναθαν, γκόλτεν και στάρκιν

Εκτέλεση

Αφαιρούμε την φλούδα από τα μήλα και καθαρίζουμε το εσωτερικό τους από τα κουκούτσια. Τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια . Κάθε τέταρτο του φρούτου, στην μέση και σε τρία μικρότερα.

Τα βάζουμε σε μια σουπιέρα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά, με ένα πιάτο από πάνω για να  μη εξατμιστούν, χυμοί τους.

Όταν πέρασαν τα λεπτά του χρόνου, βγάζουμε το μπολ με το πιάτο και τοποθετούμε στον ίδιο φούρνο, για 8 λεπτά δύο βαζάκια με νερό μέχρι την μέση για να αποστειρωθούν.

Με ένα κουτάλι τοποθετούμε  τα λιωμένα μήλα και το ζουμί τους στα βαζάκια.

Τα σφραγίζουμε με τα καπάκια τους και τα γυρίσουμε ανάποδα στο πάγκο για να κρυώσουν. Αργότερα τα βάζουμε στο ψυγείο.  

Κρόκοι αυγών με λουκάνικα

Πρόχειρο γεύμα 

Υλικά

3  κρόκοι αυγών

2  λουκάνικα σε φέτες.

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, με λίγο λάδι. Όταν πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών που είχαμε κτυπήσει πριν, ανάμεσα στα λουκάνικα.

Ντάκος κρητικός

Παραδοσιακή σαλάτα, κρητικός ντάκος.

Υλικά

1  κρητικό κριθαρένιο παξιμάδι

1  μικρή ντομάτα

1  κομμάτι φέτα περίπου 50 γραμμ. τριμμένη

2  κουταλιές της σούπας λάδι

Αλάτι, ρίγανη, κουρκουμά, διόσμο.

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το παξιμάδι με νερό και όταν φουσκώσει βγάζουμε το νερό και το στραγγίζουμε, με τα δάκτυλα μας.

Ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το τυρί σε κομμάτια, την ντομάτα, την ρίγανη, τον κουρκουμά, το διόσμο , το αλάτι και τις ελιές.

Τραγανό κέικ

Υλικά

1   κούπα λάδι καλαμποκιού

1   κούπα ζάχαρη

4   αυγά

2   Βανίλιες

2   κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1   φάκελο τριμμένο μπισκότο

½  φάκελο  σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Κτυπάμε στο μίξερ, το λάδι με την ζάχαρη, βάζουμε ένα ένα τα αυγά, προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλεύρι το φάκελο με το μπισκότο και τις σταγόνες σοκολάτας.

Βουτυρώνουμε την φόρμα μας, βάζουμε μέσα την ζύμη και στο φούρνο στους 175^ο για 55 λεπτά.

Σπαγγέτι με λαχανικά

Υλικά

2  πράσα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 ξερά γλυκά κρεμμύδια

2 σκόρδα φρέσκα

2 καρότα

Λίγα σπαγγέτι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σε μια κατσαρόλα.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες στο μηχάνημα και τα βάζουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να μαραθούν και να μελώσουν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.  Αποσύρουμε από την φωτιά όταν είναι έτοιμα.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με δύο κομματάκια βούτυρο και τα ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τα λαχανικά στα μακαρόνια και ανακατεύουμε αρκετά. 

Είναι το πιάτο μας έτοιμο.

Λαχανικά με λουκάνικα

Αυτοσχεδιάζοντας με λαχανικά και λουκάνικα

Υλικά  

3 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και σε φέτες,

2 πράσα σε ροδέλες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκόρδα, φρέσκα

4 καρότα και αυτά σε ροδέλες

2 κουταλιές της σούπας λάδι

2 πρέζες ρίγανη

2 πρέζες δυόσμο

1 πρέζα αλάτι

½ ποτήρι νερό

2 λουκάνικα χαραγμένα

1 ντομάτα κομμένη στην μέση και σε μισοφέγγαρα κοντά στα λουκάνικα για να μη ξεραθούν.

Εκτέλεση

Με την σειρά που τα αναφέρω τοποθετημένα σε ένα ταψάκι και στο φούρνο, για 45΄στους 180^ο και στην συνέχεια σκέπασμα με αλουμινόχαρτο για άλλα 20 λεπτά.

Ασύμμετρα κουλουράκια

Υλικά

500 γραμμ. αλεύρι

200 γραμμ. ζάχαρη μαύρη

½ κούπα λάδι

½ κούπα λευκό κρασί

1 ½ μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Βάζουμε την ζάχαρη, το λάδι και το κρασί σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Γίνετε όλο μια ζυμαρένια μπάλα και όταν δεν μπορούμε πλέον να δουλευτεί με το κουτάλι συνεχίζουμε με τα χέρια.

Αν  δούμε ότι κολλάει στα χέρια μας, η ζύμη, προσθέτουμε και άλλο αλεύρι. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα πατάμε στον πάγκο της κουζίνας με το χέρι μας ή με ένα πλάστη για να γίνει η ζύμη λεπτή.

Με ένα ποτήρι κόβουμε σε ότι σχήματα θέλουμε αλλά και ασύμμετρα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 βαθμούς,  για 20-25 λεπτά.

Κέικ μελιού

Υλικά

3 φλιτ. Αλεύρι

¼ κ. γ. αλάτι

1  κ. γ. κανέλα

1  κ. γ. μπεικιν

1  φλιτ. Μέλι

½ φλιτ. Λάδι

1  φλιτ. Καστανή Ζάχαρη

3  αυγά

4  κ. σούπας γάλα

Λίγες σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε το μέλι και το λάδι σε σιγανή φωτιά και μετά τα βάζουμε στο μείγμα.

Κτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το γάλα.

Βάζουμε και αυτά στο μπολ με τα άλλα υλικά μέχρι να ανακατευτούν καλά.

Βουτυρώνουμε την φόρμα και αδειάζουμε τη ζύμη.

Τοποθετούμε στο φούρνο την φόρμα για 50 λεπτά στους 180^ο.

Αλμυρό κέικ

Μετά από αρκετό καιρό αποφάσισα να κάνω ένα κέικ αλμυρό με συνταγή των φίλων μας από την Μασσαλία.

Υλικά

200 γραμ. αλεύρι.

1 κουτ. γλ. μπεικιν πάουντερ

4 αυγά.

10cl του ελαιολάδου.

Κρέμα γάλακτος 10cl.

2 ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Τυρί  60g φέτα.

10 ελιές κομμένες χωρίς κουκούτσι.

Εκτέλεση

Κτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε, όλα  τα άλλα υλικά όπως αναφέρονται.

Το χυλό που σχηματίζετε  τον βάζουμε σε μία μακρόστενη φόρμα, αφού την βουτυρώνουμε πριν.

Στους 200^ο στην αρχή για 10 λεπτά

Μετά στους 180^ο για 45 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.