Αφράτο ψωμάκι

Υλικά

3 κούπες αλεύρι

½ κούπα χλιαρό νερό

½ κούπα λάδι καλαμποκιού

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

1 φάκελο μαγιά.

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υγρά και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να απορριφθούν. Τώρα ζυμώνουμε με τα χέρια για λίγο και μετά σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αφράτο κέικ

Υλικά

1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι γάλα

2 αβγά

2 βανίλιες

2 1/2 ποτήρια αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν

2 κουταλιές σούπας ρούμι

Εκτέλεση

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε την ζάχαρη, το λάδι και τα χτυπάμε, προσθέτουμε τα αβγά και τις βανίλιες συνεχίζοντας να ανακατεύουμε. Βάζουμε το γάλα και σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν, στην τελευταία κούπα. Τοποθετούμε την ζύμη μας σε φόρμα που πριν είχαμε βουτυρώσει και αλευρώσει πριν και σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.