Σουφλέ Σοκολάτας

Υλικά

2  κουβερτούρες  η μία γάλακτος

1  κούπα ζάχαρη

250 γ. βούτυρο

2  κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ. γ. μπέικιν

2  βανίλιες

5  αυγά

Εκτέλεση

Λιώνω το  βούτυρο, τις κουβερτούρες και τις σοκολάτες σε ένα κατσαρολάκι (σε χαμηλή φωτιά). Χτυπάω τη ζάχαρη, τα αυγά και προσθέτω το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας. Στο τέλος, προσθέτω το αλεύρι και τις βανίλιες. Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα πυρέξ και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15 λεπτά.

Ψωμί

Υλικά

500γ αλεύρι ολικής αλέσεως

2 κούπες χλιαρό νερό

2 φάκελα μαγιά

1 κουταλιά σούπας ξύδι

2 κουταλιές γλυκού αλάτι

½ κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη.

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζω το χλιαρό νερό, την μαγιά, το ξύδι, το αλάτι και την ζάχαρη. Ανακατεύω όλα τα υλικά με τον αυγοδάρτη. Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύω με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Συνεχίζω και προσθέτω αλεύρι. Κρατάω λίγο για την επιφάνεια του πάγκου. Τώρα συνεχίζω με το χέρι το ζύμωμα. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη και ξεκολλάει από τα χέρια την φέρνω στον πάγκο. Συνεχίζω λίγο ακόμα το ζύμωμα με απαλές κινήσεις και φτιάχνω ένα μικρό καρβελάκι. Έχω  προθερμασμένο τον φούρνο στους 200 βαθμούς, αλλά σβηστό. Στο ταψί του φούρνου,  βάζω μια λαδόκολλα και επάνω το καρβελάκι. Το τοποθετώ στο φούρνο για 25 λεπτά, για να φουσκώσει. Έπειτα ανάβω και πάλι τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνω για 30 λεπτά.

Κέικ με φουντούκια

Υλικά

200γ  φουντούκια σε σκόνη

200γ  ζάχαρη

150γ  αλεύρι

200γ  βούτυρο

  80γ  τριμμένο μπισκότο

    4    αυγά

    1 φακελάκι μπέικιν

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζω την σκόνη φουντουκιού, την ζάχαρη, το τριμμένο μπισκότο, το αλεύρι και το μπέικιν.  Ανακατεύω καλά και προσθέτω το βούτυρο λιωμένο και στο τέλος τα αυγά. Ανακατεύω καλά και βάζω το μίγμα σε πυρίμαχο σκεύος. Το τοποθετώ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Ψωμί μπύρας

Υλικά

300γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής αλέσεως

  1 κουτάκι μπύρας

  3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

  4 κουταλιές μπέικιν

  5 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, βάζω το αλεύρι και την ζάχαρη, έπειτα προσθέτω την μπύρα και το βούτυρο. Ανακατεύω καλά και σε μια φόρμα που ήταν βουτυρωμένη και αλευρωμένη, τοποθετώ το μίγμα.  Βάζω την φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Με αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

και

με αλεύρι ολικής 

Γλυκό Ψυγείου

Υλικά

2 πακέτα σαβαγιάρ

1 ½ λίτρου χυμό μπανάνας

3 φάκελα κρέμας ζαχαροπλαστικής

1 κουτί (200 γ.) κρέμα γάλακτος 35%

1 φάκελο τριμμένο μπισκότο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζω το χυμό της μπανάνας το 1 λίτρο, την κρέμα γάλακτος και τα φάκελα με την σκόνη της κρέμας. Με το μίξερ κτυπάω το μείγμα έως ότου ανακατευτούν τα υλικά. Παίρνω ένα μπολ, βάζω τον υπόλοιπο χυμό μπανάνας και ένα ένα βάζω τα σαβαγιάρ να βραχούν. Έπειτα τα τοποθετώ το ένα δίπλα στο άλλο, σε ένα παραλληλόγραμμο πυρ εξ. Μετά την πρώτη στρώση των σαβαγιάρ βάζω επάνω την μισή δόση της κρέμας. Από επάνω βάζω άλλη μια σειρά σαβαγιάρ εμβαπτιζόμενα πριν στον χυμό και την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Την στρώνω ομοιόμορφα και από επάνω βάζω το τριμμένο μπισκότο. Το τοποθετώ στο ψυγείο για τρεις ώρες.

Αφράτο κέικ με κακάο

Υλικά

500 γ αλεύρι
200 γ αραβοσιτέλαιο
400 γ ζάχαρη
350 γ γάλα
4 αυγά

4 κουταλάκια κακάο
2 βανίλιες
2 κουτ. γλυκού μπέικιν
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι και την ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε καλά, με το σύρμα. Προσθέτουμε ένα ένα, τα αυγά. Ύστερα βάζουμε τις βανίλιες και το αλάτι. Αργότερα το γάλα και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα μας σε φόρμα βουτυρωμένη και στο φούρνο για 1 ώρα στους 190 βαθμούς, που πριν είχαμε θερμάνει.