Μάφινς με μαρμελάδα

Υλικά

250 γ αλεύρι

10 γ μπέικιν

100 γ ζάχαρη

155 γ  γάλα

75 γ βούτυρο λιωμένο

 3 αυγά

100 γ μαρμελάδα

Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύω αλεύρι με μπέικιν και την ζάχαρη. Σε άλλο μπολ κτυπάω τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο για να ενωθούν. Έπειτα ενώνω τα δύο περιεχόμενα των μπολ σε ένα και ανακατεύω καλά. Το μείγμα αυτό το βάζω με μεγάλο κουτάλι σε φαρμάκια σιλικόνης και επάνω τους βάζω από μια κουταλιά του γλυκού μαρμελάδα. Τα τοποθετώ σε ένα δίσκο και σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.

Flan

Υλικά

1 λίτρο γάλα

6 αυγά

100 γ  ζάχαρη

1 κ γ υγρή βανίλια

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζω το γάλα και την ζάχαρη να βράζουν. Σε μεγάλο μπολ κτυπώ τα αυγά με τον αυγοδάρτη και την βανίλια. Όταν είναι έτοιμο το γάλα με την ζάχαρη, το αποσύρω από την φωτιά και σιγά σιγά προσθέτω τα αυγά συνεχίζοντας να ανακατεύω. Μεταφέρω το μείγμα σε μια φόρμα και την βάζω σε ένα ταψάκι που έχει μέσα του νερό. Τοποθετώ τα σκεύη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Διάκριση

Όσο διάστημα έγραφα τις συνταγές στο μπλοκ μου, αλλά και αναζητούσα συνταγές που μου πήγαιναν σε υλικά και τρόπο παρασκευής τους, συνάντησα το μπλοκ  cookpad.gr. Έκανα αμέσως εγγραφή και με την πρώτη συνταγή που ανάρτησα, ήρθαν πολλά μέλη να με καλωσορίσουν αλλά και οι διαχειριστές του. Με ευγενικά σχόλια και αισθήματα φιλίας, μια που κοινός μας σκοπός είναι η δημοσίευση συνταγών που φτιάχνουμε και τις κοινοποιούμε στο μπλοκ αυτό. Πολλά από τα μέλη με ακολούθησαν κάνοντας και εγώ το ίδιο με αυτά. Ο καιρός κυλά ειρηνικά μαζί τους. Μπήκα με ενδιαφέρον σε ένα διαγωνισμό συνταγών του ίδιου μπλοκ και μετά από τον απαιτούμενο χρόνο και βάζοντας συνταγές μου απέκτησα το πρώτο μου δωράκι, που ήρθε στα χέρια μου ταχυδρομικά. Ευχαριστώ την ομάδα του μπλοκ για την τιμή, αλλά και για την εκτίμηση όλης της ομάδας.

Τυρόπιτα

Υλικά

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κρούστας

500 γ φέτα τριμμένη

350 γ έδταμ τριμμένο

100 γ κασέρι τριμμένο

100 γ κεφαλογραβιέρα τριμμένη

260 γ γιαούρτι (2%)

100 γ βούτυρο ελαιοκράμβης (βιτάμ green) για τα φύλλα λιωμένο

 90 γ κρέμα γάλακτος

   4 αυγά ολόκληρα

    2 κρόκους (αυγών)

 10 γ αλάτι

Εκτέλεση

Σε μπολ κτυπώ καλά τα αυγά με το αλάτι και τα βάζω σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Προσθέτω όλα τα υλικά και ανακατεύω καλά. Σε παραλληλόγραμμο ταψί που πριν το βουτυρώνω με το πινέλο καλά, πριν βάλω το πρώτο φύλλο. Πάνω στο φύλλο βάζω πάλι βούτυρο, έπειτα προσθέτω το επόμενο φύλλο, το βουτυρώνω και αυτό αλλά και το επόμενο με τις άκρες των φύλλων ελεύθερες από έξω. Βάζω επάνω την γέμιση με τα υλικά του μπολ, φροντίζοντας να πάει σε όλα τα σημεία του ταψιού και γυρίζω μέσα τα φύλλα που ήταν εκτός ταψιού και τα βουτυρώνω στις άκρες. Τώρα βάζω το επόμενο φύλλο και το στρώνω καλά με το χέρι μου να πάει σε όλα τα σημεία της ζύμης. Βουτυρώνω και πάλι την επιφάνειά του με τις άκρες και πάλι από έξω από το ταψί. Προσθέτω το δεύτερο φύλλο και πάλι βουτυρωμένο και το τρίτο. Τώρα με ένα μαχαίρι κόβω τις άκρες των φύλλων που περίσσευαν. Τα φύλλα που είναι μέσα στο ταψί φροντίζω να μπουν μέσα στα όρια του ταψιού με το πίσω μέρος του μαχαιριού. Στην επιφάνεια και στις άκρες βάζω το υπόλοιπο βούτυρο. Χαράζω την επιφάνεια των φύλλων με το μαχαίρι. Τοποθετώ το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.