Αφράτο ψωμί με καλαμποκάλευρο

 

Υλικά

200 γ χλιαρό νερό

2 φακελάκια μαγιά

1 κουταλάκι ζάχαρη

300 γ καλαμποκάλευρο

1 κουταλιά της σούπας αλάτι

 

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Πλάθουμε για λίγα λεπτά μέσα στο μπολ. Μεταφέρουμε την ζύμη μας σε βουτυρωμένη φόρμα. Πάνω βάζουμε το σουσάμι. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και μετά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Ψωμί με καλαμποκάλευρο και ολικής άλεσης

 

Υλικά

250 γ αλεύρι ολικής

250 αλεύρι καλαμποκιού

300 γ χλιαρό νερό

1 φακελάκι μαγιά

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας λάδι

 

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το λάδι. Ανακατεύουμε και πλάθουμε στο μπολ μέχρι να δημιουργηθεί ζύμη ομοιογενής. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό τόπο για 1 ώρα. Έπειτα μεταφέρουμε την ζύμη στον πάγκο και πλάθουμε σε σχήμα φρατζόλας. Λαδώνουμε την φόρμα μας και βάζουμε την ζύμη μέσα. Σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε την φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Κέικ με καλαμποκάλευρο

Υλικά

200 γραμμ. βούτυρο

300 γραμμ. ζάχαρη

3 αυγά

70   γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γραμμ. αλεύρι καλαμποκιού

2  κου. γλυκού μπέικιν

100 γραμμ. γάλα

Εκτέλεση

Βάζουμε την ζάχαρη και το βούτυρο στο μίξερ και τα κτυπάμε, προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το αλεύρι και το γάλα. Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά τα βάζουμε σε φόρμα καλά βουτυρωμένη και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.