Πίτσα

 

Υλικά

Για την ζύμη

1 φακελάκι μαγιά

10 γ ζάχαρη

200 γ αλεύρι

15 γ λάδι

2 πρέζες αλάτι

115 γ χλιαρό νερό

 

Για την γέμιση

3 φέτες ζαμπόν σε κομμάτια

6 μανιτάρια   -//-

6 ελιές          -//-

7 ντοματίνια  -//-

Σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι

150 γ τυρί γκούντα

1 βασιλικό σε πράσινο φυτό

 

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ανακατεύουμε. Δημιουργούμε μια μπάλα ζύμης. Βάζουμε στην βάση του μπολ λίγο αλεύρι και την τοποθετούμε μέσα. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος την μεταφέρουμε στον πάγκο και την ζυμώνουμε με τέσσερα γυρίσματα. Με τον πλάστη την ανοίγουμε και την μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Πάνω βάζουμε τα μανιτάρια, το ζαμπόν, τις ελιές την σάλτσα, τις ελιές και τα ντοματίνια. Τέλος το τυρί και το βασιλικό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Πίτσα

 

Υλικά

250 γ αλεύρι

150 γ νερό χλιαρό

1 φάκελο μαγιά ξηρή

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας λάδι

250 γ κίτρινο τυρί

1 ντομάτα

1 πιπεριά φλωρίνης

1 πράσινη ανοικτόχρωμη

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, την μαγιά, την ζάχαρη, το λάδι, το νερό και το αλάτι. Ανακατεύετε με το χέρι ως να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνετε σκεπασμένο το μπολ για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμο βάζουμε στο ταψί μας λαδόκολλα και βάζουμε την ζύμη μας απάνω. Την απλώνουμε με το χέρι μας να πάει σε όλη την επιφάνεια. Την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και βάζουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς το ταψί μας για 10 λεπτά. Μετά το βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε πάνω όλα τα υλικά όπως μας αρέσει από πλευράς σειράς ή τάξης. Το τοποθετούμε και πάλι στο φούρνο για 25 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει το τυρί και πάρει χρώμα το ζυμάρι μας.

Ζύμη για πίτσα

Υλικά

425 γ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

225 γ νερό χλιαρό

5 κουταλιές της σούπας λάδι

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Δημιουργούμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Την κόβουμε σε 4 κομμάτια. Το κάθε κομμάτι το ανοίγουμε με πλάστη ή με τα χέρια μας σε αλευρωμένο πάγκο, στο μέγεθος του ταψιού μας.