Canistrelli με λευκό κρασί

Υλικά

600 γ αλεύρι

200 γ ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν

250 ml καλαμποκέλαιο

150 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ. Όταν γίνει η ζύμη μας πλάθουμε με τα χέρια μας μικρές μπάλες και τις απλώνουμε πατώντας με το χέρι μας στο πάγκο της κουζίνας. Κόβουμε με το μαχαίρι μικρά παραλληλόγραμμα σε σχήμα και τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό φύλλο, στο ταψί του φούρνου. Επάνω απλώνουμε ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μπισκότα Canistrelli

Υλικά

180 γ αλεύρι

130 γ βούτυρο

70 τραμ ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

3 φυσίγγια βανίλια

Γλυκάνισο 

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και τον κρόκο αυγού.

Ζυμώνουμε το μείγμα με τα δάκτυλα μας. Με την ζύμη δημιουργούμε μια μπάλα και την αφήνουμε  στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την απλώνουμε, πατώντας την με το χέρι μας πάνω στον πάγκο.

Σε μερικά από τα κομμάτια προσθέτω γλυκάνισο. 

Κόβουμε την ζύμη σε ότι σχήμα θέλουμε.  

Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.