Γλυκά αγαπημένα γενεθλίων σε Αυστραλία και Ν. Ζηλανδία
Υλικά
250 γ
αλεύρι
75 γ
κακάο χωρίς ζάχαρη
200
γρ ζάχαρη
3
μεγάλα αυγά
60 γ
λάδι
1
πρέζα αλάτι
1
φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1
φακελάκι ζάχαρη βανίλια
ζάχαρη
άχνη
Εκτέλεση
Σε
ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη και το λάδι στο μίξερ, για να έχουμε
ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας 30 δευτερόλεπτα
μεταξύ κάθε αυγού. Στη συνέχεια, βάζουμε μια πρέζα αλάτι, το μπέικιν πάουντερ,
το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2
ώρες. Σκεπάζοντας το μπολ με μεμβράνη. Βγάζουμε από το ψυγείο και με τα χέρια μας
πλάθουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τις τυλίγουμε σε ζάχαρη άχνη και τις τοποθετούμε
σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά στους
180°. Όταν θα είναι έτοιμα θα δούμε τα σπασίματα.
