Υλικά
2 αυγά
100 γ ζάχαρη
100 γ λάδι
150 γ γάλα λίγα λιπαρά
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
200 γ αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν
100 γ αποξεραμένα φρούτα σε κομματάκια
30 γ τρούφα κουβερτούρας
Εκτέλεση
Σε μπολ βάζουμε τα αυγά και την ζάχαρη, μαζί με το αλάτι και
τις βανίλιες. Τα κτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα. Κρατάμε
λίγο γάλα και μουλιάζουμε τα φρούτα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
Κρατάμε πάλι λίγο αλεύρι για να πανάρουμε αφού σουρώσουμε τα φρούτα.
Βουτυρώνουμε την φόρμα και βάζουμε την μισή ζύμη. Πάνω βάζουμε τα φρούτα εδώ
εκεί σε όλη την επιφάνεια και την υπόλοιπη ζύμη. Πάνω βάζουμε την τρούφα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.
