Υλικά
250 γ αλεύρι λευκό
250 γ αλεύρι κίτρινο
1 φάκελο ξερή μαγιά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
300 γ χλιαρό νερό
Εκτέλεση
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το λάδι. Κάνουμε
μια ομοιόμορφη κυκλική ζύμη. Την βάζουμε το μπολ με αλεύρι στα τοιχώματα και
κάτω και την σκεπάζουμε για μία ώρα. Όταν πέρασε η προκαθορισμένη ώρα την
μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε. Την πλάθουμε μακρόστενα και την
κόβουμε στη μέση. Το κάθε κομμάτι το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα. Με κοφτερό
μαχαίρι κόβουμε την επιφάνεια και βάζουμε λάδι και αλεύρι από πάνω. Σκεπάζουμε
για 30 λεπτά με καθαρή πετσέτα. Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τώρα
μετά το τέλος του χρόνου της αναμονής βάζουμε στο φούρνο τις φόρμες για 30
λεπτά.
