Πίτα με μπέικον και φέτα

 

Υλικά

180 γ αλεύρι

100 γ γάλα

100 γ φέτα

1 πακέτο μπέικον

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν

2 αυγά

2 κουταλιές της σούπας λάδι

1 κουτί κρέμα γάλακτος

 

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε τα αυγά και τα κτυπάμε ελαφρά. Προσθέτουμε το λάδι και το μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια. Προσθέτουμε, το αλεύρι με το μπέικιν, αλλά και το γάλα. Τέλος βάζουμε την φέτα θρυμματισμένη. Σε βουτυρωμένο ταψάκι βάζουμε το σουσάμι και πάνω την ζύμη μας. Τοποθετούμε το ταψάκι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Πίτα με ζαμπόν και φέτα

 

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα

80 γ φέτα

5 φέτες καπνιστό ζαμπόν

2 πρέζες ρίγανη

1 πρέζα πάπρικα

 

Εκτέλεση

Στο πάγκο που ξετυλίξαμε το φύλο της σφολιάτας τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν, πάνω της. Πάνω σε αυτές βάζουμε την φέτα θρυμματισμένη, προσθέτοντας την ρίγανη και την πάπρικα. Διπλώνουμε με την βοήθεια του αντιπολιτικού της χαρτιού κυκλικά την ζύμη. Στις άκρες πλάθουμε ένα μικρό κλείσιμο. Με προσοχή την βάζουμε σε φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

 

Μηλόπιτα

 

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

8 μήλα μεσαία

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα 6 μήλα. Τα βάζουμε σε μπολ και στο φούρνο μικροκυμάτων σκεπασμένα για 8 λεπτά, να μαλακώσουν. Έπειτα τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ μόλις κρυώσουν. Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας στην ταρτιέρα και απάνω βάζουμε τα μήλα από το μπλέντερ. Τα επόμενα 2 μήλα που έχουμε καθαρισμένα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα τοποθετούμε κυκλικά πάνω στον πολτό του μήλου. Προσθέτουμε μικρά κομματάκια από το βούτυρο εδώ εκεί στην επιφάνεια και τέλος την ζάχαρη. Τοποθετούμε την ταρτιέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σαλάτα με αντίβες, ροκφόρ, φουντούκια και αμύγδαλα

 

Υλικά

1 αντίβα

1 κομμάτι τυρί ροκφόρ

1 κουταλιά της σούπας λάδι

1 πρέζα αλάτι

2 φουντούκια

2 αμύγδαλα

 

Εκτέλεση

Αφαιρούμε τα πρώτα φύλλα από την αντίβα και τα πετάμε. Καθαρίζουμε τα επόμενα με νερό και τα στεγνώνουμε με σε στεγνή πετσέτα. Τα Κόβουμε σε ροδέλες και τα βάζουμε σε μπολ. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε, το λάδι, το αλάτι, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια.

Φακές με τραχανά και γαλοτύρι

 

Υλικά

2 κούπες χοντρές φακές

2 κούπες τραχανά

3 κουταλιές της σούπας γαλοτύρι

1 κουταλιές της σούπας λάδι

1 πρέζα πάπρικα

1 πρέζα αλάτι

 

Εκτέλεση

Σε κατσαρολάκι με νερό βάζουμε να βράσουν τις φακές προσθέτοντας ένα φύλλο δάφνης. Σε άλλο κατσαρολάκι βάζουμε τον τραχανά με λίγο αλάτι και το λάδι. Όταν είναι έτοιμα και τα δύο υλικά μας, τα σουρώνουμε αφαιρούμε την δάφνη από τις φακές και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά και σε κάθε ατομικό μπολ προσθέτουμε το γαλοτύρι και την πάπρικα.

Ομελέτα με μανιτάρια

 

Υλικά

1 κουτί φρέσκα μανιτάρια

3 αυγά

½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Αλάτι, πιπέρι

1 πρέζα δυόσμο

 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια. Σε μπολ βάζουμε τα αυγά και τα κτυπάμε ελαφρά με πιρούνι προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι. Σε τηγάνι που βάζουμε στην φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τα μανιτάρια. Όταν είναι έτοιμα, προσθέτουμε τα κτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε. Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε τον δυόσμο.