Υλικά
300 γ αλεύρι
160 γ ζάχαρη
160 γ λιωμένο βούτυρο
4 αυγά
2 φακελάκια βανίλια Μαδαγασκάρης
3 κουταλιές σούπας ρούμι
100 γ αποξηραμένα φρούτα
1 φάκελο μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Σε μπολ βάζουμε την ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιες και κτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το μπέικιν και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Σε μικρό μπολ βάζουμε τα φρούτα με το ρούμι και τα αφήσαμε για 20 λεπτά. Τώρα τα προσθέτουμε στο μίγμα μας. Μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
